Receta Ensalada KFC

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Me hubiera encantado llamar este post de una forma muy incendiaria y contestataria, pero mejor soy mas franco.  Tampoco este es el inicio de una nueva etapa culinaria del blog. Precisiones hechas, les pregunto:
¿A estas alturas que circunspecto critico del capitalismo y tal vez muchos díscolos gritantes de marchas universitarias famélicas, distraídas defensoras de los derechos laborales, de la protección ambiental, de los derechos de los animales,  toda la horda anarco punkie de Quilca, straight edges que dejan “la línea” entre un enorme etcétera de feministas anti capitalistas pero muy avidas de comprar en RIPLEY y similares, etc, etc, no han cedido a los placeres culposos de los fast food transnacionales? ¿A esas aparentes sabrosas comidas de precios que últimamente se fueron volviendo accesibles? A ese adictivo capitalismo en forma de hamburguesa, pollo crispy, etc; que se deja hincar el diente bien, muy bien. ¿Quien? Bueno quizás no todos, pero sin son muchos.
Este que les escribe de cuando en cuando, no ha sido la excepción. "Mea culpa, hermano". Del furor adolescente y la crítica ácrata del cual había sido empapado y la cual acepte con mucho entusiasmo pase a una especie de tolerancia curiosa.
Mis convicciones en contra de practicas de tortura contra los animales, luego los derechos humanos, en fin, amen de anarquismos y coqueteos comunistas hicieron que el acto de comer se vuelva culposo, aunque otrora gozoso. Es decir que pase de gozar la apetecible Cajita Feliz a putear eternamente y jurar no comer de ese canalla pelirrojo llamado Ronald Mc Donald. Acompañando al payaso fue el viejito alegre de los pollos de Kentucky. "Mal paridos capitalistas" me decía. Y así, me olvide del asunto, no sin ocasionales saliveos frente a mi familia que poco le importaba tales disquisiciones y engullían de lo lindo.
Mis amigos, que pronto aprendieron a comprender, no me dijeron mucho y yo aprendí a conocer que además del capitalismo salvaje, hay empresas que saben realizar buena gestión -lo que jode que son las menos-  y dar rica comida. No llegue extrañar esa comida, pero siempre tuve un pendiente: la ensalada del KFC, mi jodida debilidad, toda un problema de inconsecuencia el comerla, crisis ambiental y nacional en mis manos, la victoria de la lucha anti capitalista sucumbía frente al placer del consumo clasemediero.
Como sucede con las mujeres y hombres que llegan a ser debilidades que doblegan al mas reacio, llevandolxs a adornar la coronta de sus respectivos consortes, así me pasaba con la puta ensalada. ¿A que viene todo esto? Pues les tengo algo que ya esta en la red pero en mi propia versión: La Receta de la Ensalada de KFC que a tantos vuelve locos, pero que fácil por cojudas preocupaciones ideológicas o por ser consecuentes hasta el final*, según como ustedes lo vean, no se atrevían a probar.
RECETA ENSALADA KFC POR DEGO Y SU MADRE
Para 6 personas o 4 personas tragonas
Ingredientes:
1/2 col
1 cebolla pequeña
1 zanahoria mediana
1 manzana pequeña
2 tazas de mayonesa ALPESA frutada
(La encuentran en mercados, supermercados. ejem: TOTTUS)
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de vinagre blanco VENTURA
(No se porque esa marca, me la recomendaron xD )
1/4 taza de aceite
1/2 limón
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
Contraindicaciones:
No le den esto a sus familiares con problemas del colesterol, ni presión arterial o diabetes, es muy dulce y de hecho abstenerse los que andan en dietas. =D
Preparación:
Lavar muy bien la col, a veces hay bichos u otras cosas entre las hojas y pliegues, lo mejor es desinfectar todo los alimentos. Pueden usar lejía. Picar la col, zanahoria, manzana, cebolla en el procesador de alimentos  por separado, o también puedes picar cada uno de los vegetales muy finamente -lo que tomara mas trabajo y tiempo-. Entonces te prestas el dichoso aparato o te lo compras -mercado negro corazón-. Tomar todo lo picado y mezclarlo en un recipiente, dejar reposar y verter medio zumo de limón.
Salsa:
Mezclar la mayonesa con el vinagre, azúcar blanca y el aceite,  la mezcla debe ser dulce, echar sal y pimienta. Revolver bien. Recomendamos echar el azúcar al final, porque debido a que usamos mayonesa frutada que de por si es dulce, el azúcar podría ser excesivo. Pueden usar otra mayonesa de preferencia light, debido a que le echaran bastante, allí si tendrían que echar azúcar a discreción. Prueben y háganlo a su gusto.
Se debe aumentar o disminuir esta mezcla dependiendo de la cantidad de col que se use. Agregue la mezcla a la col picada y revuelva bien.  Deje reposar por una hora en la refrigeradora.
Y luego a comer =)
Fin de la Receta. Mientras preparan esto les recomiendo escuchar el disco "RE" de Cafetacuba, o lo que es mejor escuchar el primer LP de Barrio Calavera. Y ya saben lectores que nunca comentan: el "Hacerlo tu mismo" es mucho mejor.  Como decía la canción "Do it yourself or die" (Hazlo tu mismo o muere).
Y no sigo con la perorata, mejor prepárense la ensalada e inviten a sus amigos por que sale una chorrada, no se como me la voy a terminar.


*VIDEO TRAILER DE LA PELICULA CONTRA KFC



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pd.: NI OLVIDO NI PERDON, JUSTICIA. Han pasado 7 años del informe final de la Comisión de la Verdad y Reconciliación, muchos han escrito para recordar este día. Recomiendo la entrevista que le hizo el diario "La República" a Salomón Lerner, ex presidente de la CVR y joder a todos sobre el tema, porque si las condiciones no cambian, lo que se viene será peor.

Contracorriente

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Es una película dirigida por el director peruano: Javier Fuentes-León. Protagonizada por Cristian Mercado (Miguel) actor boliviano, Manolo Cardona (Santiago)  actor colombiano y  Tatiana Astengo (Mariela) actriz peruana. Es una historia sobre amor y  lealtad.
Sabía poco sobre la película excepto el tráiler –que esta al inicio de este post-. Además que ha ganado numerosos premios en festivales a nivel global, premios de la audiencia, y arraso en el último festival de cine de Lima. Animado por la invitación de Astengo para que veamos la película en medios locales, además por saber que el éxito de una película depende de la asistencia del publico en sus primeros días e interesado gracias a la canción cortavenas (la pueden oir al final del post) de Cafetacuba que incluyen en la pela’, invertí mis últimas monedas, y fíjense, no tuve pierde. Les contare.
La historia se ubica en una playa de alguna parte del Perú –fue filmada en Caboblanco, Piura, al norte de Perú-. Un pueblo de pescadores, una comunidad pequeña y unida. Asiduos a la iglesia y con tradiciones diferentes. Asistimos en los primeros minutos a un entierro submarino, un rito para que las almas de los muertos descansen en paz en el fondo del mar. Vemos a Miguel como un pescador cualquiera con una esposa con varios meses de gestación.  Pero el guarda un secreto, tiene un romance con un artista, que es mirado con desconfianza por los pescadores del pueblo, los amigos de Miguel. Nadie sospecha de su romance, pero se tejen historias sobre el forastero.  Allí aparecen personajes como la chismosa del pueblo, la hija que le sigue los pasos, y el sacerdote que es la voz de los valores y la tradición cristiana.
A partir de aquí la historia toma un giro inusitado. Santiago le pide a Miguel que lo deje ir, este pretende vivir ambas relaciones pero con resultados nefastos. No puede continuar con Santiago porque su comunidad lo rechazaría de saber lo que paso, siendo él casado y padre. Es decir un heterosexual-masculino hecho y derecho, macho como solo un pescador debe ser, y no un maricon como lo seria los ojos de la comunidad. Y en el otro lado siente que no quiere dejar a su esposa, menos a su hijo. Miguel se encuentra conflictuado, llega un momento en que tiene que elegir, una decisión crucial que puede costarle perder a su hijo, esposa y por ende a su familia, pero que de no tomarla, este hecho lo acosaría durante toda su existencia.
¿Cuándo todo esta contra nosotros? ¿Cuándo la gran mayoría señala lo que debemos sentir o hacer? ¿Qué debemos hacer? En el fondo, solo debemos ser leales a nosotros mismos y a las personas que amamos. Miguel arriesga y vean ustedes que final. Lo guardo para no arruinarles la película.
Como dije al inicio Contracorriente  es una historia de amor y lealtad. Un amor que por algunos lugares es usual, pero que en otros es un pecado y hasta un crimen. Siento que no es una película que haga apología por el amor gay, en cambio si muestra con sinceridad las relaciones humanas, por que en el fondo es eso y  nada mas. Las construcciones de genero, de orientación sexual, los miedos y pánicos morales, los creamos nosotros, nuestras sociedades, culturas, estados y diversas instituciones con diversos fines: mantener el orden patriarcal, perseguir enemigos políticos, etc, etc. Definir entre lo bueno y malo en cuanto a relaciones humanas persigue fines que damos por sentados, pero que deberíamos cuestionar y de-construir –por usar una palabra de moda- de nuestra realidad social.

Algunos problemas por señalar en la película: ¿Por qué Miguel no tiene el acento de la región norteña de la cual es? Se podría decir que en ningún momento se especifica la región, pero sabemos que es Perú, por las conversaciones y referencias. Aquí me parece poco creíble la película, pero supongo más sencilla para acceder a otros públicos. Por ultimo, la película tiene algunos momentos muy lentos que hacen perder nuestra atención, lo bueno es que son lo menos. En general tiene un ritmo pausado, cargado de impactos pequeños pero significativos, hasta llegar a una cúspide emotiva, apasionada y tierna.   
No entrare esta vez en comparaciones que a muchos les parecen odiosas. Solo me queda recomendarles que vayan a verla pronto para que no salga de cartelera también pronto –a la función que asistí solo habían tres personas, incluyéndome  ¡y era viernes!-. Y no solo digo esto para muchos de los afanosos por lo peruano, sino por que es una muy buena historia de ficción, que te envuelve y sumerge tanto que sientes que todo ha sido realidad.